Построчное шифрование для хранения в репозитории

Как хранить зашифрованный файл в репозитории Git или другой системы контроля версий? Если изменение одной строчки содержимого будет (из-за шифрования) менять весь файл целиком или значительную его часть - это портит весь подход системы контроля версий - хранение изменений "фрагментами". Значит хорошо бы шифровать "куски" - например, строки - по-отдельности, независимо.

Здесь описывается простенький рецепт для этого подхода - в духе "соль + пароль и от них взять хэш в качестве ключа". Большая же часть текста имеет несколько "дидактический" характер - обсуждение мотивации для такой задачи, границ применимости - а также напоминания и пояснения базовых соображений по криптографии - поэтому заранее приносим извинения тем читателям для кого эта информация тривиальна.